El Programa de Seguridad Alimentaria –RESA- Generación de Competencias en Seguridad Alimentaria en niños, jóvenes y adultos del área rural del Departamento de Caldas, es una alternativa de mejoramiento de la calidad de vida de las familias rurales con escasos recursos, afectadas por el conflicto o en estado de vulnerabilidad.
El objetivo es generar competencias en las unidades atendidas que promuevan la producción de alimentos básicos de la canasta y la seguridad alimentaria; utilizando esquemas de capacitación, entrega de insumos, manipulación y consumo de alimentos desde el ámbito familiar y la escuela, contribuyendo a la prevención y mitigación de los problemas de desnutrición en las zonas rurales de Caldas. 
Este programa busca también que las escuelas posprimarias tengan capacidad instalada para que con un currículo pertinente, el apoyo de los maestros y mediante la utilización de módulos de autoinstrucción con metodología Escuela Nueva, se promueva la Seguridad alimentaria en la generación de relevo del área rural de Caldas. 
Mediante este componente denominado “Escuela y Seguridad Alimentaria” se busca que los contenidos de seguridad alimentaria, sean temas obligatorios en los planes de estudio de las escuelas rurales.

Justificación

Investigaciones del Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales (CRECE, 2002) demostraron que mientras en 1996, los ingresos de un hogar rural alcanzaban para comprar mas de una canasta de bienes y servicios básicos, en el 2002 el ingreso medio de un hogar no era suficiente para adquirir una canasta.  En términos de seguridad alimentaria los problemas son claros si se tienen en cuenta los resultados de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDS, 2000). De acuerdo con esta encuesta, en la región cafetera la desnutrición crónica es un problema que afecta al 11,5% de los niños menores de 5 años, además de presentar uno de los niveles más altos de desnutrición crónica severa en el país, toda vez que el 4,5% de los niños menores de 5 años presenta este tipo de desnutrición.

Cobertura y Proyecciones

En la Fase I del programa que se desarrolló en el 2003 - 2004 se beneficiaron 9.009 familias del área rural de todos los municipios cafeteros del Departamento de Caldas. En la Fase II, durante el 2005 se atendieron a 8.799 beneficiarios, compuestos por 6.239 familias y 2.560 grupos de estudiantes de 68 posprimarias con el programa educativo “Escuela y seguridad alimentaria”. En la Fase III, que se desarrolló durante el año 2006, se beneficiaron 3.572 familias rurales cafeteras y 3.343 grupos de estudiantes en 121 posprimarias rurales del Departamento. El Programa ha completado durante cuatro años de desarrollo 95.000 beneficiarios directos.

Localización

El Programa se realiza en el área rural de los 27 municipios del Departamento de Caldas, así: Aguadas, Anserma, Aranzazu, Belalcázar, Chinchiná, Filadelfia, La Dorada, La Merced, Manzanares, Marulanda, Marmato, Marquetalia, Manizales, Neira, Norcasia, Pácora, Palestina, Pensilvania, Riosucio, Risaralda, Salamina, Samaná, San José, Supía, Victoria, Viterbo y Villamaría. 

Componentes

Seguridad Alimentaria para Familias Rurales: El Servicio de Extensión del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, sensibiliza y motiva la comunidad sobre las ventajas del establecimiento y manejo de alimentos en la propia finca. Posteriormente las familias son seleccionadas y capacitadas mediante días de campo, olimpiadas de seguridad alimentaria y ferias de la alimentación en cada municipio, en conocimientos, habilidades y destrezas que garantizan su éxito en la producción de los alimentos (maíz, frijol, hortalizas, frutales, pollas ponedoras, pollos, peces).  Los Técnicos del Servicio de Extensión del Comité y de las UMATAS (Unidades Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria) asesoran al productor, quien de manera individual determina el arreglo de sus cultivos, ya sea intercalado con el café en levante o en pequeños lotes disponibles, de una manera eficiente, programada y escalonada. Con el fin de contribuir de una forma integral a la solución del problema de desnutrición, trabajadoras sociales realizan un acompañamiento pedagógico “Del campo a la Mesa” a las familias, mediante talleres de manipulación, preparación y consumo de alimentos; ahorre mercando en la finca y organización comunitaria y solidaria.

Escuela y Seguridad alimentaria: El área de educación del Comité Departamental de cafeteros Caldas ha diseñado el plan de estudios y realiza acciones de motivación a las Instituciones educativas que trabajan con Metodología Escuela Nueva, con el fin de que se comprometan con el programa y articulen el Plan de Estudios al Proyecto Educativo Institucional PEI, de tal forma que la seguridad alimentaria se convierta en una cátedra obligatoria y de carácter transversal en las diferentes áreas que se imparten en la institución. Posteriormente se capacita al personal docente y se entrega material de autoinstrucción de escuela y Seguridad alimentaria con metodología Escuela Nueva.  Los docentes realizan capacitación a los estudiantes y orientan proyectos dirigidos en las instituciones educativas y proyectos supervisados en las parcelas de los estudiantes. El programa entrega los insumos necesarios (maíz, frijol, hortalizas, frutales, pollas ponedoras, pollos, concentrado).
 
Instituciones que apoyan el programa

Comité Departamental de Cafeteros de Caldas es el gestor y líder del programa. Con recursos del Fondo Nacional del Café, realiza aportes en efectivo y aportes en especie a través del Servicio de Extensión.

Gobernación de Caldas, apoya con recursos económicos. 

Programa Red de Seguridad Alimentaria –RESA- de Agencia Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional, apoya con recursos económicos.

Comunidad Rural a través de los Fondos Locales de Seguridad Alimentaria, apoyan con recursos económicos y en especie. 

Alcaldías Municipales contribuyen con recursos humanos y económicos. 

Cooperativas de Caficultores de Caldas también apoyan el programa con recursos humanos y económicos

Otras empresas o instituciones del orden Nacional, departamental o local han apoyado el programa con recursos financieros.

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