Gestión Empresarial
El proyecto de Formación y Asesoría en “Gestión Empresarial” para Caficultores de economía cafetera campesina y economía cafetera empresarial en el departamento de Caldas, tiene como objeto contribuir al mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de las fincas cafeteras, mediante la adopción por parte de los caficultores, de prácticas para el manejo eficiente de sus fincas como son la utilización de herramientas de registro y análisis de costos, que les permitan implementar acciones de mejoramiento para disminuir costos y mejorar ingresos.
Justificación
Ante los nuevos escenarios económicos, los productores de café requieren mejorar su capacidad de competir con otros países productores de tal forma que puedan sobrevivir en el negocio mundial del grano.
La competitividad de la caficultura colombiana en los escenarios mundiales, está relacionada con la capacidad que tienen los caficultores de producir más a menores costos (eficiencia), asegurando la calidad del producto de acuerdo con los estándares exigidos por los clientes, cada vez más exigentes.
Para lograr que los caficultores sean más competitivos, se hace necesario que estén lo suficientemente informados, ya que la información veraz, oportuna y suficiente es un condicionante de éxito en la toma de decisiones dentro de la gestión de las fincas cafeteras. El análisis de la información permite al caficultor referenciar su empresa con otras más exitosas, con el propósito de descubrir qué actividades se deben implementar para obtener los mismos logros e indicadores de caficultores más eficientes.
En el departamento de Caldas, una de las debilidades estructurales de los caficultores y sus empresas, es la baja utilización de herramientas que permitan realizar análisis financieros específicos para identificar sus ineficiencias y plantear acciones de mejoramiento para disminuir sus costos de producción. Esta debilidad, se ha dado principalmente porque los caficultores no están lo suficientemente capacitados para generar y obtener la información requerida para una adecuada toma de decisiones. Además, aunque en el medio se cuenta con herramientas sencillas y prácticas, éstas requieren la debida transferencia para que sean implementadas por el caficultor en cada empresa. Adicionalmente, existe una limitada infraestructura en tecnologías de la Información (Hardware, software e Internet) en las empresas cafeteras que limita el procesamiento de la información y una toma de decisiones oportuna. Por lo tanto el presente proyecto, pretende contribuir a la solución de las dificultades expuestas anteriormente, a través de procesos de capacitación, dotación de herramientas para el manejo de la información, asesoría y seguimiento a los caficultores vinculados.
Cobertura y proyecciones
El proyecto se desarrolla en los 25 municipios cafeteros de Caldas.
Durante la vigencia 2006 se vincularon al proyecto 506 caficultores de Economía Cafetera Empresarial y 1.400 caficultores de Economía Cafetera Campesina; con los cuales se obtuvieron los siguientes logros:
457 caficultores de Economía Cafetera Empresarial realizaron el ejercicio de Planeación financiera.
224 caficultores de Economía Cafetera Empresarial están consolidando información financiera con la herramienta de Determinación de Costos por Actividad “Agrowin Simplicado”.
745 Caficultores de Economía Cafetera Campesina, están vinculados al nivel I de Gestión Empresarial Campesina
657 caficultores de Economía Cafetera Campesina, están vinculados en el curso corto “Mis Costos”.
8 Centros de Gestión que facilitan el acceso de los caficultores a las fuentes de información.
La proyección para el año 2007 es:
Mantener 457 caficultores de Economía Cafetera Empresarial vinculados en planeación financiera.
Mantener 224 caficultores de Economía Cafetera Empresarial al Agrowin Simplificado.
Mantener la capacitación a 657 caficultores de Economía Cafetera Campesina en el curso corto “Mis Costos”.
Disponer en total de 10 Centros de Gestión en el departamento.
Componentes
Capacitación y utilización de herramientas apropiadas y estandarizadas para el registro y análisis de costos e ingresos: El Servicio de Extensión del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, capacita a los dos tipos de caficultores (Economía Cafetera Campesina y Economía Cafetera Empresarial), utilizando herramientas de análisis de costos estandarizadas que les facilita a los caficultores los procesos de planeación, registro de información, documentación, análisis de los resultados obtenidos, referenciación, seguimiento y ejecución de acciones de mejora.
A los caficultores de economía cafetera campesina, se les ofrece capacitación en: determinación de Costos a través del curso corto de “Mis Costos”, en broca mediante el curso "Conozcamos LA BROCA", mejoramiento de la calidad y de los ingresos con el curso corto "Beneficio Ecológico".
A los caficultores de economía cafetera empresarial, se les ofrece capacitación en: Determinación de Costos y control de la ejecución del presupuesto a través de la herramienta “Agrowin Simplificado”, Planeación Financiera a través de la herramienta “Taller de Planeación Financiera” y en evaluación de resultados comparando los costos unitarios con respecto a los históricos mediante la herramienta "Costo Móvil".
Construcción de indicadores departamentales y otros para referenciación competitiva de las fincas cafeteras: Se realizan procesos de referenciación competitiva a través de indicadores departamentales (financieros y técnicos) que permiten a los caficultores plantear acciones de disminución de costos y mejoramiento de rentabilidad.
Creación de Centros de Gestión en algunos Comités Municipales para facilitar el acceso de los caficultores a las fuentes de información: Se ha determinado que el espacio para desarrollar los procesos de capacitación, entrenamiento y acompañamiento son los Centros de Gestión, ubicados en algunos Comités Municipales del Departamento.
Instituciones que apoyan el proyecto: Federación Nacional de Cafeteros de Colombia - Comité de Cafeteros de Caldas: es el gestor y líder del proyecto, el cual es financiado con recursos provenientes del Fondo Nacional del Café.
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