3. CAFÉS DE ORIGEN SALAMINA - ARANZAZU - CLÁSICO CALDAS (Café Regional) :

Los cafés procedentes del área de Salamina y Aranzazu se continuarán acopiando por parte de la Cooperativa del Norte de Caldas.

4. CAFÉS EL ALTO:

Los cafés procedentes del área de Riosucio, Supía y Anserma se continuarán acopiando por parte de la Cooperativa del Alto Occidente y de Anserma.

5. CAFÉ CORDILLERA (Café Regional):

Los cafés procedentes de Occidente de Caldas Riosucio, acopiados por las Cooperativas de Alto Occidente de Caldas, de Anserma y del Norte de Caldas se continuarán comercializando como café Cordillera.

6. CAFÉS ORGÁNICOS DE CALDAS:

Proyectos piloto en Riosucio, Aguadas, Salamina, y próximamente en Anserma y Marquetalia. Apoyados por las Cooperativas de Caficultores y el Convenio Max Havelaar.

7. CAFÉ PENSILVANIA : (Café Regional)

Los cafés producidos en el municipio de Pensilvania, proyecto de la Cooperativa de Caficultores de Manizales 

8. CAFÉ DE FINCAS: ( Estate Coffee)

Se están definiendo los proyectos en estos momentos. Cafés de una sola finca ya se tiene una marca: El Edén

9. CAFÉ LA LOMA: (Café Regional)

Cafés de la zona centro oriente del Departamento.

10. CAFÉ CON CAUSA, CAFÉ SOCIAL:

 Aguadas: Pipintá

Riosucio: Max Havelaar- Ingrumá